Elanas skafferi - levererar läckra, hälsosamma recept för inspirerande datumkvällsmåltider

18 februari 2019

Den korta versionen: Elana Amsterdam upptäckte hon hade celiaki i slutet av 1990, vilket tvingade henne att gå glutenfri innan större delen av världen hade någonsin hört talas om konceptet. År 2006 fick hon diagnosen multipel skleros och lärt sig att äta kornfria kan hjälpa dämpa symptomen på sjukdomen. Att ta henne utanför hennes krämpor och hjälpa andra att utveckla dieter fokuserar på välbefinnande, skapade hon Elana skafferi. Sajten har sedan dess blivit ett populärt resmål där hälsomedvetna tur för Wellness tips och en mängd low-carb, glutenfri och paleo recept. Elana rätter också leverera ett perfekt sätt för par att binda genom att skapa närande, läckra måltider för hälso inspirerade datum nätter.

Medvetenheten om glutenrelaterade sjukdomar har ökat enormt under det senaste decenniet. Idag har de flesta livsmedelsbutiker hela sektioner ägnas åt glutenfria livsmedel, och många restauranger erbjuder menyalternativ som tillgodoser noll vete publik. Men när Elana Amsterdam upptäckte hon hade celiaki (en allvarlig autoimmun tillstånd som kräver att undvika gluten) på 1990-talet, hade nästan ingen hört talas om det.

load...

Information om glutenfri livsstil var obefintlig på nätet, och det var verkligen ingen gluten alternativ specialvaror som finns i vanliga livsmedelsbutiker. Elana var tvungen att vara kreativ med sin diet och lära sig att farkosten läcker och näringsrika glutenfria måltider hemma som höll henne må bra.

År 2006 var en annan bomb föll på henne. Elana fick diagnosen multipel skleros, som hon sade var förödande. Hon lärde sig att glutenfri kost rekommenderas för MS, som hon redan gör, men ännu bättre resultat kan uppnås om andra spannmål också undvikas. Detta tvingade henne att få ännu mer fantasifull i köket. Efter att finslipa en rad närande recept och utveckla sunda-äta bästa praxis, bestämde hon sig för att dela sin kunskap med världen genom Elana skafferi.

load...

Elana Amsterdam är på ett uppdrag att hjälpa dem med kosten restriktioner laga välsmakande måltider.

”Jag började min blogg för att hålla mig utanför mina diagnoser och att hjälpa andra”, sa Elana. ”Det har varit så upplyftande för mig. Jag älskar att skriva recept, dela hälsoråd, och mer än något, svara på kommentarer från läsare.”

Sedan lanseringen platsen 2006, fann Elana äta low-carb var också till hjälp när det handlar om inflammation och autoimmuna sjukdomar. Så förutom att glutenfri recept, hon började publicera fler recept som var low-carb, kornfria och paleo. Tusentals hälsomedvetna människor, däribland par övergår nu till Elana skafferi för att hjälpa dem bond genom matlagning och skapa minnesvärda middagar.

Från en liten livsmedels blogg till en populär resurs för hälsosam mat

Elana började sin mat blogg som ett sätt att lyfta henne sprit under en tuff tid och koka ihop kreativa måltider som passar hennes kost. Hennes pojkar var åldrarna 6 och 7 när hon började bloggen, och hon sa de och hennes man påverkat det hon kokta och publiceras på webbplatsen.

load...

Medan Elana skafferi började som bara en liten mat blogg, har det vuxit kraftigt sedan starten. Elana har gynnats av den växande populariteten för låg Carb diet, och hennes webbplats sorterar recept från diettyper, inklusive glutenfri, candida, paleo, ketogen och mejeri-fri.

Elana s aptitretande recept är den perfekta inspirationen för en minnesvärd datum night middag.

Elana skafferi har skalat så mycket under de senaste åren att hon nu får cirka en halv miljon sidvisningar varje månad, vilket gör den till en av de mest populära plattformarna i paleo / low-carb mat blogg utrymme. Hon har också en enorm följande om sociala medier.

Elana s anhängare rave om hur lätt det är att göra hennes läckra och okomplicerade rätter.

”Hennes recept är så enkelt, lätt och läckra - bara några ingredienser och gjort”, säger läsaren Becca K.

”Hon gör de bästa recepten och mest bara kräver fem eller sex ingredienser”, säger Irene R., en annan fan av Elana rätter.

Expandera till kokböcker och serverar Low-Carb Cuisine

Efter att ha upplevt massiv popularitet från läsare och hemmakockar beslutade Elana att gå ett steg längre och nå ännu fler människor genom att sätta sina recept i kokböcker.

Eftersom hennes MS diagnos i 2006, har hon skrivit tre böcker - ” glutenfri mandelmjöl Cookbook ”, ” Paleo Cooking ” och ” Gluten-Free Cupcakes ”, och de har alla varit väl mottagna. Böckerna är skrivna med både nybörjare och kulinariska proffs i åtanke. Recept är lätt att följa, men är också ganska raffinerade och smakrik.

Elana tre kokböcker kan användas av professionella kockar och nybörjare.

”Min första bok," The Gluten-Free mandelmjöl kokbok, var den första kornfria, paleo kokbok från en stor utgivare,”sade Elana. ”Min tredje bok, 'Paleo Cooking', är en New York Times bestseller som har skrivits ut på flera språk.”

Som titeln på hennes första bok antyder Elana publikationer nuvarande läsare alternativ till vete-baserade produkter, inklusive mandel och kokosmjöl. Elana berättade smak inte offras när utelämnar gluten eller överdriven kolhydrater. I själva verket är de hög proteinhalt, hög fiberkomponenter av hennes rätter leda till väl formulerad, läckra bord fare att även de utan dietary restriktioner kan göra för att imponera middag datum.

Varför matlagning tillsammans är det perfekta sättet att Bond

Elana recept är idealiska för alla, från familjer att singlar, men hon sa par kan speciellt njuta av att få för att förbereda sina hälsosamma recept tillsammans.

”Spendera tid utomhus som ett par är en av mina favorit saker”, säger hon om henne och hennes make ”, men vi har inte alltid tid att passa det i våra upptagna scheman. Vi måste äta och laga mat tillsammans är ett fantastiskt sätt att sakta ner och band.”

Elana berättade att hon medvetet gör recept super enkelt så att alla kan förbereda dem.

”Det är därför min hemsida är känt som ett bra ställe för nybörjare kockar som vill lätt recept som använder hälsosamma ingredienser”, sade hon. ”Det är den perfekta platsen för en ny par som vill lära sig att laga mat tillsammans!”

Medan Elana älskar matlagning som en bindning aktivitet för par, även gillar hon att göra det en familjeangelägenhet. Matlagning från grunden ger föräldrar och barn ett sätt att dela kunskap och lära tillsammans. Hon sa att hennes söner alltid spelet för att hjälpa prep måltider. Och medan han är ibland alltför trött från arbetet, hoppar hennes man fortfarande chansen att komma i köket och låna ut en hand.

”Min stora sak för måltid är, om du är för trött för att slå in, sitta med mig i köket och prata så att vi kan vara tillsammans”, sade hon. ”Det fina med måltiderna för oss innan vi hade barnen var att vi kunde stoppa, bromsa, och anslut.”

Elana Listor sina favoriter för romantisk datum Nätter

Elana mat blogg och kokböcker har ingen brist på recept som du och din älskade kan prova datum natten, men du kanske vill ta det lugnt om du inte är en mycket erfaren kock.

”När tillbringa tid tillsammans i köket, kan det vara bra att börja med några mycket enkla recept”, sade hon.

Elana berättade ett antal rätter och erbjuder idealiska sjösättnings kuddar för att öka kulinariska färdigheter. En av hennes favoriter är hennes perfekta Roast Chicken , som hon sade är otroligt lätt att göra och ger en wow-faktor som är säker på att imponera på din middag dag.

”Lägg till en sida av min rostad blomkål morötter och zucchini och middag görs!” Sade hon.

Om du har en önskan för något sött efter maten ger Elana många överraskande hälsosamma alternativ. Hon noterade hennes två ingrediens Banana Ice Cream recept är hälsosamt, enkelt och otroligt dekadent.

Elana skafferi är fullmatad med recept för att tillfredsställa alla smaker och någon diet, och platsen ger även vegan och vegetariska rätter. Elana berättade framtiden ser lika läckra, som hon arbetar för närvarande på att piska upp ännu mer smakrik, friska low-carb recept för sina läsare.